É o serviço que objetiva criar uma parceria com os proprietários de restaurantes comerciais, semi-industriais, industriais de pequeno ou médio porte, padarias, lanchonetes, hotéis, supermercados e outros segmentos de alimentação coletiva, auxiliando-os na adequação de suas práticas de produção às Normas Vigentes da Vigilância Sanitária garantindo refeições nutritivas, higienicamente adequadas e saudáveis à população. Esta é uma tarefa para o profissional de nutrição.

O serviço, desenvolvido por uma equipe de nutricionistas, tem como objetivo principal qualificar a equipe dos restaurantes parceiros, a fim de fornecer refeições nutritivas, higienicamente seguras e que sejam adequadas aos comensais, conforme dispõe a ANVISA.

É composto por:

• Avaliação da situação local;
• Diagnóstico e apresentação de Plano de Ação;
• Curso para manipuladores de Alimentos

• Treinamento de pessoal em vários temas com certificação;
• Avaliação pós-treinamentos e adequação;
• Assessoria administrativa;
• Elaboração de POP's (Procedimentos Operacionais Padronizados);
• Elaboração de Manual de Boas Práticas;
• Outros serviços conforme necessidade da Unidade.

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